Le Fumoir

UTILISATION:

                 Fumer vos poissons, en filets, en dardes ou entiers, vos viandes ( saucisses, poulet, jambon, lard, etc.?), un jeu d?enfant. Plus pratique, plus rapide et plus compact qu?un barbecue. Vous allez découvrir le plaisir d?un autre type de dégustation.

NOTICE D?UTILISATION:

Bien enlever le film de protection sur le bac inox. Monter les poignées latérales ainsi que celle du couvercle avec la soupape. Il est recommander avant d?utiliser le fumoir de faire chauffer à vide à une température de 100° afin d?éliminer tout résidu pouvant résulter du procédé de fabrication.

Le support noir à l?intérieur du fumoir doit être placé sur un endroit non inflammable. Il supporte les deux brûleurs à alcool (alcool à brûler).

Répandez la sciure de bois dans le fond du fumoir et recouvrez la avec la plaque de récupération.

Placer les aliments sur les grilles, une ou deux couches suivant la préparation puis fermer le couvercle à l?aide des poignées latérales. Allumez les brûleurs en les ouvrant au maximum. Attendre 1 à 2 minutes puis réduire la puissance de chauffe au minimum. Placer le fumoir sur le son support.

Suivant la taille et la quantité d?aliments, le temps de fumage peut varier de 15 minutes à 1 heure.

CONSEILS:

Ce type de fumaison se fait à chaud, c'est-à-dire que la nourriture est cuite en prenant la saveur du fumage: c?est une fumaison de dégustation et non de conservation comme une fumaison à froid.

Alcool à bruler !!! pas de pêtrole ou autre lampant.... uniquement de l'acool à bruler dans les réchauds.

Pendant son utilisation, le fumoir monte en température: il est important de le placer dans un endroit stable, non inflammable et hors de portée des enfants.

Utiliser uniquement de la sciure naturelle ( pas de bois traités ), vous pouvez utiliser différents types de sciures qui vous procurerons chacune un goût différents. Certains amis ont essayer avec des coquilles de noisettes et noix pillées finement...

Pour le nettoyage, rien de plus simple que le « Décape-four ». J'ai essayé la pyrolise du four c'est trés éfficace mais attention âmes sensibles s'abstenir...

UNE IDEE ORIGINALE POUR UN CADEAU

Dimensions du fumoir: 43x27x20, cuve de cuisson: 43x27x10

Le fumoir est en vente au magasin au prix de 39.90€

Expédition sur toute la France Métropolitaine en Colissimo avec un suplément de 11€

Sachet de sciure 100% hêtre naturel 500g 5.70€

RECETTES

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